Главная » Банкет-Холл » Банкетное меню

 


 

БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА
 

 

РЫБНОЕ ПЛАТО                                                                  ...................................................... 650
200/75/12 гр. Креветки тигровые, масляная рыба х/к, форель х/к, семга слабосоленая, икра красная, яйцо перепелиное, лимон, оливки, масло сливочное, лист салата

 

РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ ....................................................... 1400
1000гр. Начинка: язык говяжий, лук.
РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ ....................................................... 1900
1000гр. Начинка: куриное филе, лук, грибы, перец болгарский.
РУЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ ....................................................... 950
1000гр. Начинка: чернослив, сыр
КУРИЦА ГАЛАНТИН с грибами ....................................................... 1600
1000гр. Начинка: лук, грибы. Гарнирован овощами и зеленью
КУРИЦА ГАЛАНТИН с черносливом ....................................................... 1200
1000гр. Начинка: чернослив, грецкий орех. Гарнирован овощами и зеленью
ГУСЬ ....................................................... 1100
1000гр. Фаршированный на выбор гостя. Выход блюда от 2,5кг.
УТКА ....................................................... 1000
1000гр. Фаршированная капустой и яблоками. Выход блюда от 2кг.
РУЛЕТ РЫБНЫЙ ....................................................... 1650
1000гр. Начинка: фарш из судака и семги.
СЕМГА запеченная ....................................................... 1800
1000гр. Фарширован рисом, луком, перцем болгарским, креветками, гарнирован овощами и зеленью
СУДАК ....................................................... 1600
1000гр. Фарширован кнельной массой с семгой, гарнирован овощами и зеленью
ОКОРОК СВИНОЙ ....................................................... 1400
1000гр. Окорок свиной маринован в специях и вине, зажаренный целиком. МОЖЕТ ПОДАВАТЬСЯ В ЗАЛ ГОРЯЩИМ И РАЗДЕЛЫВАТЬСЯ В ЗАЛЕ ШЕФ -ПОВАРОМ. Выход блюда от 4кг.
ПОРОСЕНОК ....................................................... 2500
850/130гр. Жареный целиком. Гарнирован овощами и зеленью. Выход блюда от 4кг.
СВИНАЯ КОРОНА.......................................................1600
1000/100/150/4 гр. Маринованная свиная корейка. Подается с соусами горчичным и Лечо
ШЕЙКА ЗАПЕЧЕННАЯ.......................................................1700
1000/300/150/30гр. Свиная шея в американском маринаде. Подается со свежими овощами и соусами брусничным, карри и миндальным.
 НОГА ЯГНЕНКА С ОВОЩАМИ
  .......................................................		  2000
1000/225/50гр. Запеченная целиком ножка ягненка с овощами-гриль и гранатовым соусом.